식중독 증상 및 식중독 원인에 대해서

식중독은 누구나 한 번쯤은 걸릴 수 있는 병으로 미생물에 의해서 발생하는 질병입니다. 지금처럼 더운 여름철음식이 금방 상하기 쉬워 식중독에 걸리기 쉽습니다. 뿐만 아니라 날씨가 추워지는 겨울철에도 식중독에 걸릴 수 있는데요. 식중독 증상부터 모든 것들을 파헤쳐 보도록 할게요.

식중독 원인

1. 식중독 원인균

식중독은 일반적으로 음식에 퍼진 감염성 미생물로 대표적으로 살모넬라균, 대장균, 노로바이러스, 황색포도상구균등이 있습니다. 이러한 미생물들은 보관, 세척, 조리과정에서 음식에 오염되어 감염될 수 있습니다.

2. 조리 과정

음식을 조리하는 과정에서 미생물의 감염이 가장 많이 이루어지는데요. 깨끗하게 씻지 않은 손이나 위생상태가 좋지 못한 식기, 도구들을 사용했을 경우 식중독균에 감염될 수 있습니다.
또한 음식을 조리하는 과정에서 충분히 익히지 않을 경우 미생물이 살아남아서 식중독을 일으키게 됩니다.

3. 보관상태

유통기한이 지난 음식을 섭취하거나 식재료를 적당한 온도에 보관하지 못했을 경우 음식에 미생물이 번식하여 식중독을 일으키는 원인이 됩니다.

식중독 증상

1. 복통, 구토, 설사

식중독으로 인한 주요 증상은 복통, 구토, 설사를 할 수 있습니다. 보통 식중독균에 감염되고 몇 시간 이내에 이러한 증상이 발생할 수 있으며, 심한 경우 탈수증상이 나타날 수 있습니다.

2. 발열, 두통

보통 식중독에 감염되면 발열과 두통을 동반하게 되는데, 감기와 증상이 비슷해 보일 수 있습니다.

3. 근육통, 전신 피로감

근육통과 전신 피로감이 나타나게 되는데, 이러한 증상은 일상생활을 하는데 무기력증으로 나타나기도 합니다.

식중독 원인균 알아보기

1. 살모넬라균

살모넬라균은 식중독을 일으키는 가장 흔한 미생물 중에 하나입니다.
원인 : 주로 가축, 조류의 소변, 배설물에서 발견되며, 오염된 육류와 달걀등을 통해서 감염됩니다.
증상 : 복통, 구토, 설사, 발열, 오한 증상이 나타나게 됩니다.
치료 : 대부분 몇 주 내로 자연적으로 치유되지만, 증상이 심하거나 고령자, 유아, 면역력이 약한 환장의 경우 증상이 심해질 수 있습니다.

2. 대장균

대장균의 일부 종류는 인간과 동물의 장내에 존재하는 일반적인 세균이지만, 일부 감염성 균은 음식물을 통해서 식중독을 일으키기도 합니다.
원인 : 오염된 물, 오염된 육류와 달걀을 통해서 감염됩니다.
증상 : 복통, 설사등이 주요 증상으로 나타나며, 심할 경우 혈변을 포함한 심각한 설사를 일으키기도 하며, 일부 균은 심각한 혈뇨를 유발하기도 합니다.
치료 : 대부분 몇 주 내로 자연스럽게 치유가 되지만, 증상이 심한 경우 또는 특정 균에 의해 감염되었을 경우 반드시 병원 치료를 받는 것이 좋습니다.

3. 노로바이러스

노로바이러스는 전 세계적으로 가장 흔한 식중독 균 중 하나로 감염자의 구토물, 변을 통해서 전염되는 특성이 있습니다.
원인 : 특히 겨울철에 유행하는 바이러스로 노로바이러스균에 감염된 음식, 물, 사람과의 접촉등에 의해서 감염됩니다.
증상 : 심한 구토와 설사를 일으키며, 복통과 함께 속이 메스꺼움을 느낄 수 있습니다.
전염 : 감염자와 직접적인 접촉이나 사용한 물건 등을 만졌을 경우 전염될 수 있으며, 구토, 변 등으로 인해 바이러스가 공기 중에 떠다니면서 전염될 수 있습니다.
치료 : 대부분 며칠 내로 자연스럽게 완치되는 경우가 많으며, 구토와 설사를 완화하게 위해 수액, 약물치료가 필요할 수 있습니다.

4. 황색포도상구균