반응형 감자 보관법1 감자 보관법 냉장, 냉동 보관해도 될까? 감자는 다양한 요리에 사용되는 중요한 식재료입니다. 특히 카레나 감자볶음 같은 경우에는 아이들도 좋아해서 자주 해주곤 하는데요. 그런데 감자는 조금만 보관을 소홀히 해도 초록색으로 바뀌는 것을 알 수 있어요. 감자가 초록색으로 바뀌면 솔라닌이라는 독성물질이 나온다고 합니다. 감자를 최대한 신선하게 보관하는 방법에 대해서 알아보도록 할게요. 감자를 보관하는 올바른 온도는? 감자는 시원한 장소에서 보관하는 것이 좋습니다. 보통 보관온도는 7~10 ºC 사이가 적당한데요. 너무 추운 온도에서는 변질이 될 수 있으며, 온도가 너무 높으면 감자가 금방 상할 수 있습니다. 요즘음 김치냉장고에 감자를 많이 보관하시는데, 냉장고 야채칸에 보관하게 되면, 5~7 ºC사이에 보관할 수 있습니다. 감자는 상대적으로 습한 환.. 2023. 8. 28. 이전 1 다음 반응형
