강황은 밭에서 나오는 황금이라 불리며, 카레의 원재료로만 사용하는 것으로 알고 계신 분들이 많은데요. 강황은 몸에 이로운 영양소들을 많이 함유하고 있어서 생으로 말린 강황을 분말가루로 만들어 섭취를 하기도 하는데요. 이러면 수분이 증발하여 커큐민, 비타민, 철분의 밀도가 증가하게 되어 더 효능이 좋다고 합니다.
또한 강황은 치매에 좋다고 많이 알려져 있는데요. 그래서 강황의 본고장이라 알려져 있는 인도에서는 치매 발병률이 낮으며, 우리나라와 비교했을 때 1/10 수준으로 낮다고 합니다. 이렇게 영양소가 많은 강황에 대해서 좀 더 알아보도록 할까요?
강황과 울금
이제 강황이 몸에 좋다는 것은 알겠죠? 그런데 강황을 찾아서 검색하다 보면 연관검색어에 울금이 함께 뜨는 것을 알 수 있어요. 많은 분들이 강황과 울금이 같은 것인지 알고 계시는데요. 강황과 울금은 같은 식물에서 나오는 것은 맞습니다.
그렇지만 강황은 뿌리줄기이고, 뿌리 밑에 있는 덩이줄기를 울금이라고 부릅니다. 무엇보다 둘의 차이는 강황은 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 울금은 차가운 성질을 가지고 있어서 서로 다른 효능을 가지고 있다는 것입니다.
강황 효능
• 항염증 효과 : 강황이 황금색을 띠고 있는 이유는 강황에 함유되어 있는 커큐민 성분 덕분인데요. 이 커큐민 성분은 항염증 효과가 뛰어나 운동을 하거나 활동을 심하게 하여 통증이 있을 때, 섭취하면 통증 완화에 좋습니다. 그래서 근육통, 관절염 등에 효과가 좋으며, 타박상을 입었을 때도 소염작용을 하여 통증을 완화시켜준다고 합니다.
• 항암효과 : 카레 하면 먼저 떠오르는 효과가 무엇이 있을까요? 바로 암을 예방해준다는 것인데요. 앞서 얘기했던 강황의 대표적인 성분인 커큐민 성분은 항암효과에도 뛰어나 암세포 생성이나 전이를 막아주어 암을 예방하는데 효과가 좋다고 합니다.
• 치매예방 : 우리나라도 본격적으로 노령화 사회로 접어들면서 치매를 앓고 있는 노령인구가 늘어나고 있는데요. 통계에 따르면 70대 어르신 10명 중 1명은 치매진단을 받는다고 하며, 앞으로 더욱더 치매 발병률이 증가할 것이라고 합니다.
그래서 많은 분들이 강황을 주목하고 있는데, 강황의 커큐민 성분은 천연 항우울제와 같은 기능을 하며, 체내 세포의 산화를 늦추어 치매의 진행을 늦추는 강력한 항산화제 역할을 합니다.
• 소화불량 : 따뜻한 성질을 띄고 있는 강황을 섭취할 경우 위장을 보호해주며, 음식을 소화하는데 필요한 담즙의 분비를 촉진시켜 소화를 도와주며, 위염, 역류성 식도염과 같은 소화질환의 염증에도 효과가 좋다고 합니다.
•간 기능 회복 : 간은 우리 체내에 쌓여있는 독소를 배출해주는 역할을 하는데, 잦은 음주나 스트레스로 인해 간이 회복할 시간을 주지 못하면 서서히 망가지게 되는데요. 강황의 커큐민 성분은 간 독소를 배출해주는 역할을 하며, 간을 더욱 건강하게 만들어줍니다.
이렇게 간 기능이 향상됨으로 인해 숙취를 해소하는데 도움이 되며, 특히 피로회복에도 도움이 된다고 합니다. 그 외에도 콜레스테롤 수치를 개선하여 심혈관 질환에도 좋으며, 당뇨 조절, 설사, 다이어트에도 효과가 좋다고 합니다.
강황 부작용
강황은 신이 내린 식재료라는 평을 들을 정도로 건강에 좋은 음식이지만, 섭취 시 주의사항과 부작용을 숙지해주시는 것이 좋습니다. 이 때문에 강황의 일일 섭취량을 준수해서 드시는 것이 좋은데요.
▶ 강황을 과도하게 섭취할 시 복통이나 설사를 유발할 수 있으므로 일일 권장량에 따라 섭취를 하는 것이 좋습니다.
▶ 강황의 커큐민 성분은 담석을 만들 수 있다고 알려져 있어서 담낭이 약하거나 관련 질환이 있으시다면 섭취에 주의를 하시는 것이 좋습니다.
▶ 강황은 혈당을 낮추는 효과가 있어서 당뇨나 저혈당이 있을 시 과다복용을 했을 경우 저혈당을 유발할 수 있습니다.
▶ 임산부의 경우 커큐민이 자궁수축을 일으킬 수 있어서 섭취 시 주치의와 상담을 하시는 것이 좋습니다.
▶ 강황은 혈액응고를 방해할 수 있는데요. 이 때문에 혈액응고 방지제를 먹고 있는 상황이라면 섭취에 주의가 필요합니다.
▶ 강황은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸에 열이 많으신 분의 경우 강황과 비슷한 울금을 섭취하시는 것이 좋습니다.
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